Dia das Mães: dicas de receitas para um almoço especial

Mais um Dia das Mães das mães está chegando e uma das melhores formas de demonstrar todo o nosso amor e admiração é caprichar no menu, preparar um cardápio especial e curtir cada momento ao lado dela!

Sua mãe merece o melhor almoço nesse dia e pensando nisso, separamos uma dica de almoço completo, com entrada, prato principal e sobremesa para deixar a mulher mais importante da sua vida ainda mais contente! Curtiu a ideia?! Anote todas as receitas, venha para o Big e o Sam’s Club aqui do Novo Shopping, onde você encontra tudo o que precisa e bora colocar a mão na massa!

Entrada

A entrada ideal é uma opção que todos os convidados possam degustar aos poucos e preparar o paladar para o prato principal, sendo uma opção com toque leve na medida e muito saborosa! Olha a dica que separamos para você:

Crostini de Gorgonzola e Copa

Ingredientes

• 150 g de queijo gorgonzola amassado com garfo
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 3 colheres (sopa) de nozes trituradas
• 1 embalagem de Torrada Tradicional
• 16 fatias de copa

Modo de Preparo

Prepare a Pastinha:

Em uma tigela coloque o gorgonzola, junte o azeite, o conhaque, as nozes e misture bem.

Montagem:

Espalhe sobre as torradas, acomode a copa e sirva em seguida.

Prato Principal

O prato principal merece um destaque nessa comemoração, especialmente para a sua mãe que merece uma combinação repleta de harmonia e sabor! Uma dica para deixar a sua mãe ainda mais contente é incrementar ingredientes e temperos que ela adora!  Preparamos uma dica com sabor marcante e que ela vai amar!

Tagliata de filé-mignon com risoni de queijo Meia Cura

Ingredientes

• 500g de filé-mignon
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite extravirgem de oliva a gosto

Para o risoni:

• 1 xíc. de massa seca tipo risoni
• ½ cebola picada
• ½ xíc. de vinho branco
• 1 ½ xíc. de queijo meia cura ralado
• 1 xíc. de creme de leite fresco

Para a farofinha:

• 4 fatias de pão de forma picado
• Raspas de 1 limão-siciliano
• Salsinha fresca picada
• Manjericão fresco picado

Modo de Preparo

1. Cozinhe o risoni em água fervente e abundante com uma pitada de sal. Quando pronto, escorra e passe na água fria para parar o cozimento e reserve.
2. Em uma panela, refogue a cebola picada em um fio de azeite.
3. Quando ficar transparente, adicione o vinho branco e espere reduzir pela metade. Adicione o creme de leite fresco e 1 xícara do queijo meia cura ralado. Espere o queijo derreter e, então, desligue o fogo.
4. Para a farofinha, junte todos os ingredientes e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino. Coloque em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por 5 minutos ou até dourar.
5. Para a tagliata o filé com sal e pimenta a gosto, aqueça uma frigideira e, quando ela estiver bem quente, adicione um fio de azeite e sele a carne por todos os lados.
6. A carne fica bem malpassada.
7. Espere 5 minutos antes de cortar para preservar o sabor e maciez da carne.
8. Fatie finamente e reserve.
9. Aqueça o molho, coloque o risoni cozido e o restante do queijo ralado.
10. Em um prato, coloque as fatias de tagliata e sirva com o risoni e a farofinha de pão por cima!

Rendimento: 04 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Sobremesa

E nada melhor do que preparar uma sobremesa saborosa e que conquiste o paladar de todos à mesa, não é mesa? E é claro, para fechar o almoço de Dia das Mães com chave de ouro, separamos uma receita de merengue repaginada, fácil de preparar e que a sua rainha vai adorar!

Merengue de Chocolate

Ingredientes

• 1 embalagem de bolacha tortinha sabor chocolate 160g
• 2 colheres (sopa) de licor de chocolate
• 1 lata de creme de leite
• 2 gemas peneiradas
• Chocolate ao leite, ralado a gosto
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 150g de suspiro
• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata com leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, junte 2 gemas, 2 medidas da lata com leite, 2 colheres (sopa) de amido de milho e mexa até diluir bem os ingredientes.
2. Numa panela média, coloque o leite diluído com as gemas e o amido de milho, acrescente 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, leve ao fogo médio e deixe até engrossar, reserve.
3. Deixe esfriar, acrescente o licor de chocolate, mexa delicadamente e reserve.
4. Monte o merengue de chocolate num refratário pequeno da seguinte forma: creme, biscoito picado grosseiramente com suspiro, creme, biscoito picado grosseiramente com suspiro, creme, espalhe por cima chocolate ao leite ralado e decore com biscoito e suspiro.
5. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Receitas: Abeaço, Adria e Tirolez